Velikonoční mazanec

Recept na velikonoční mazanec je opravdu jednoduchý. Jelikož se blíží velikonoční svátky, zkuste si připravit mazanec i doma. I když se jedná o těsto kynuté, není na tom nic tak složitého, pokud budete postupovat podle našeho receptu, určitě sklidíte doma úspěch. Z tohoto těsta si připravíte malý mazanec.

1. Nejdříve si připravíme rozinky, které namočíme do rumu a necháme odležet v lednici. Mezitím si připravíme kvásek.
2. Do vlažného mléka přidáme cukr a rozdrobíme droždí. Necháme vzejit kvásek, bude to trvat asi půl hodiny.
3. Do mísy prosejeme mouku, přidáme vanilkový cukr, rozpuštěné máslo, žloutky a špetku soli. Přidáme vzešlý kvásek, rozinky s rumem a vypracujeme hladké těsto. Ať už ručně pomocí vařečky či pomocí šlehače. Posypeme trochou mouky a přikryjeme utěrkou. Dáme na teplé místo kynout, asi hodinu.
4. Těsto si dáme na vál a ještě ručně propracujeme. Dáme na plech vyložený pečícím papírem a nahoře nařízneme mazanec do tvaru kříže. Potřeme vajíčkem a posypeme mandlemi. Necháme ještě 15 minut odpočívat a pak dáme péct na 160°C asi 30 minut. Ale řiďte se pomocí špejle. Pokud při vytažení nelepí je mazanec hotový.