Vánoční štrúdl

U nás nesmí na stole o Vánocích chybět vánoční štrúdl. Tento recept je výborný a zdravý.

1. Vejce, šťávu z citrónu a vlažnou vodu s olejem rozšleháme. Nalijeme směs na prosátou mouku a vypracujeme vláčné těsto. Bochánek vložíme na pomoučený vál a potřeme rozehřátým olejem. Přikryjeme utěrkou a necháme 30 minut odpočívat v teple. Těsto si poté rozdělíme na 2-3 stejné části. Lehce poprášíme moukou a vyválíme obdélníkový plát.
2. Jablka a hrušky nakrájíme na tenké plátky a vmícháme k nim horkou vodou spařené rozinky a poté cukr. Přidáme nasekané ořechy s hřebíčkem, skořicí a muškátový oříšek. Směs rozprostřeme na vyválené těsto. Závin zabalíme a přeneseme na plech vyložený pečícím papírem. Potřeme rozšlehaným vejcem. Pečeme 170°C na 20 minut.