Zelňačka

V zimním období je nejlepší si připravit dobrou polévku, která Nás zahřeje. Právě takovou může být zrovna zelňačka, která díky kysanému zeli obsahuje spoustu vitamínů, zejména vitamínu C a tím zvyšuje obranyschopnost Našeho organizmu, kterou právě v těchhle měsících potřebujeme posílit. Recept na zelňačku je skutečně snadný.

1. V hrnci si rozpálíme lžíci oleje a přidáme na kostičky nakrájenou anglickou slaninu, po 5 minutách přidáme nadrobno nakrájenou cibuli a restujeme. Poté přidáme mletou papriku, kterou rychle orestujeme, aby nám nezhořkla a zalijeme vodou. Přidáme kysané zeli, které jsme si slili z nálevu (ten si uchováme na pozdější případné dochucení), přidáme sůl a koření. Přiklopíme pokličkou a vaříme asi půl hodiny. V druhém hrnci si uvaříme na kostičky nakrájené brambory. Na závěr polévku dochutí buď lákem z kysaného zelí, případně octem (kdo má rád kyselejší) a solí. Přidáme uvařené brambory a na kolečka nakrájenou klobásu. Provaříme 5 minut, aby se nám spojily chutě a můžeme servírovat. Podáváme se zakysanou smetanou, která nám zjemní chuť polévky.