Mrkvový dort

Dnešním trendem je péct zdravěji a proč si teda nepřipravit luxusní mrkvový dort. Hodí se jak na oslavy narozenin, tak i jen tak pohoštění pro návštěvu. Je opravdu krásně vláčný a pokud ho necháte uležet do druhého dne nebudete litovat. Mrkev je v dnešní době dostupná a proto si pojďte s námi připravit jednoduchý dort.

Postup

1. Dortový korpus si vymažeme a vysypeme, nebo vyložíme pečícím papírem. Vejce si vyšleháme s cukrem a vanilkovým cukrem do pěny. Poté přidáme mouku se sodou, špetku soli, a mícháme, následuje olej. Poté ručně vmícháme ořechy, kokos a mrkev. Vše řádně promícháme. Těsto vlijeme do dortové formy a dáme péct na 170°C cca 30 minut. Mezitím si připravíme krém.
2. Ve větší míse si vyšleháme obě šlehačky a cukr. Poté ručně vmícháme mascarpone (lze nahradit třeba tvarohem). Z vanilkového lusku si vydlabeme semínka a přidáme je ke krému. Vše promícháme a dáme uležet do lednice.
3. Jakmile máme korpus upečený a vychladlý. Podélně ho rozkrojte a pomažte vrstvou krému. Přiklopíme. Poté celý dort potřeme krémem a posypeme nastrouhaným ořechy. Hotový dort můžeme podávat ihned a nebo jej nechat uležet do druhého dne.

Ingredience
hrst vlašských ořechů na ozdobu
1 lžička citronové kůry
5 ks vajec
krém: 2 kelímky šlehačky, 750 g mascarpone (lze nahradit tvarohem), 3 lžíce cukru, 1 vanilkový lusk
špetka soli
250 ml řepkového oleje
1 lžička jedlé sody
500 g najemno nastrouhané mrkve
1 ks vanilkového cukru
130 g strouhaného kokosu
130 g třtinového cukru (lze použít i klasický)
150 g vlašských ořechů jemně mletých
200 g špaldové celorznné mouky (lze použít i klasickou hladkou mouku)

Galerie

Autor